山葡萄泡白酒正確方法?

山葡萄可以直接泡白酒。 1、選好山葡萄。 2、洗葡萄。因為紅提外皮很可能殘余化肥，清理紅提的階段就非常關(guān)鍵，最好是可以逐顆清理，再用飲用水反復(fù)清洗，另外去除爛紅提。一些愛干凈的人，喜愛把紅提削皮后制酒，這也是可以的，可是少了一些葡萄獨(dú)有的營養(yǎng)成分。 3、晾曬。把紅提盛在能滲水的器皿之中，等紅提表層沒有水滴就可以倒進(jìn)酒缸了。 4、挑選器皿。酒壇子能夠是瓷器陶罐，還可以是玻璃瓶子，但不認(rèn)為用塑料制品，由于塑膠很可能會與乙醇產(chǎn)生化學(xué)變化，并造成一些有毒物質(zhì)，傷害身體健康。 5、捏好紅提放入器皿。兩手清洗后，立即捏紅提，實際操作方法是著手一把紅提用勁一握，隨后放進(jìn)酒缸中，再把糖放到紅提上邊，紅提和糖的占比是10∶3，即10斤紅提放3斤糖。 6、封為儲存。將酒壇子密封性，如果是陶瓷罐得話，能夠到買米酒的小商店關(guān)鍵點(diǎn)酒泥，放水后沾住密封。封為后，酒壇子需放到陰涼的地方儲存，平常不必隨便去滾動或開啟外蓋。 7、啟封。熱天時，紅提發(fā)酵時間需要20天至一個月上下，如今這一時節(jié)做紅酒，發(fā)酵時間需要40天上下。啟封后，撈起來浮在上面的葡萄，就可以立即喝葡萄酒了。 8、留意。假如喜愛酒勁足一點(diǎn)，只需延遲時間啟封時間就可以了。啟封后，每一次舀出紅酒后，別忘蓋好酒缸的外蓋，以防酒氣蒸發(fā)。

葡萄酒在泡的過程中可以再加葡萄嗎?有20天，已經(jīng)有酒了，再加入可以嗎?

葡萄酒是葡萄在野生酵母的作用下，自然發(fā)酵成酒的；發(fā)酵20天后，酒基本形成，不能再加入葡萄了。否則會使葡萄酒發(fā)酵過程延長，發(fā)酵不完全，殘?zhí)歉?，品質(zhì)差，口感不好，在儲存時易發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

五斤葡萄要多少白酒才能泡?

配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量?！　∨葜品椒ǎ骸　∑咸颜疀_干凈，摘葡萄粒，如果覺得沒洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲酒罐中 ，依自己泡制的量來放葡萄，如果想泡滿就放滿，放滿搖勻后開始倒酒 ，以酒水漫過葡萄為止 ，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處?！　∫粋€月以后開壇。　　中間可時不時查看是否有葡萄拱出來，可用手適當(dāng)壓一壓。酒不宜放太多 ，一是酒精度高，二來溢出浪費(fèi) ，可根據(jù)喜好泡黃精等中藥?！　∑咸押桶拙屏康念A(yù)算：　　儲酒罐二十升，放滿葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和爛粒損耗在內(nèi)，不是精準(zhǔn)數(shù)字 ，大概需要白酒十斤，有時可能根據(jù)儲酒罐形狀不同 ，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有誤差，大概就是這個比例。

從實踐的角度來看，最佳的配比比例是5斤葡萄搭配1-2斤白酒，這樣可以讓葡萄酒的口感更加豐富，清香而不刺喉，更適合口感較為嬌嫩的女性喝者和品酒愛好者。

酒加葡萄的正確方法?

選擇葡萄：選擇新鮮的葡萄，最好是無核葡萄，這樣可以避免泡葡萄時酒進(jìn)入葡萄內(nèi)部。 準(zhǔn)備酒液：選擇口感柔和的白葡萄酒或紅葡萄酒，也可以嘗試一些口感獨(dú)特的酒。將酒倒入容器中，足夠覆蓋葡萄。 洗凈葡萄：將葡萄放入冷水中，輕輕搓洗，然后用清水沖洗干凈。 浸泡葡萄：將洗凈的葡萄放入酒液中，確保所有的葡萄都被酒液浸泡。將容器蓋好，放置在冰箱中浸泡。 等待時間：葡萄需要在酒液中浸泡至少6個小時，最好是過夜，以便葡萄充分吸收酒的味道。 享用葡萄：將泡好的葡萄取出，瀝干多余的酒液，然后就可以享用了。

把器皿及清洗，將葡萄粒(不削皮)和老冰糖(碾成碎屑)放進(jìn)器皿內(nèi)，倒進(jìn)純糧酒，密封好，置放房間內(nèi)一個月后開啟蓋。 將紅提粒擠榨熬汁，除掉葡萄和核，攪拌均勻，裝罐就可以食用。

葡萄可以直接泡酒嗎?

不能。 從葡萄酒的釀酒原理講，成熟的葡萄一旦表皮開裂，葡萄中的汁液流出來與葡萄皮表面的天然酵母菌接觸，葡萄酒的發(fā)酵就開始了，所以自釀葡萄酒一定要將葡萄皮擠裂開口，讓葡萄中的汁液能流出來。 葡萄酒的做法，準(zhǔn)備材料：葡萄：4斤、冰糖：1.5斤、玻璃器皿：1個、玻璃瓶：4個、紗布：1塊。

可以的，高度白酒泡葡萄可以制葡萄酒，這樣的酒一般較純葡萄發(fā)酵釀制的葡萄酒的酒味和果香味更濃一點(diǎn)。 在泡制時，最好選用糖粉較大的葡萄，泡制出來會比較甜。制作過程為：取適量葡萄洗凈捏碎，和白酒一起放入容器中并加入少許冰糖，密封20天以上。20天過后取上清液即可飲用。